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    发布日期:2024-07-28 04:09    点击次数:70
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    食分三秋

    秋季饮食一般可分为3个阶段,即初秋、中秋、晚秋,称为三秋饮食。调遣好三秋饮食是秋季理虚的要繁密领。

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    初秋,初秋时节,气清风寒,应节制生冷,以防清凉伤胃,饮食宜减辛增酸,以养肝气,如梅、李、石榴、枣、桃、山楂、山药、薏苡仁、青瓜、番薯等。

    中秋,中秋时节,陶然干燥,应多进食极新多汁、富含维生素、卵白质的食物,如胡萝卜、白萝卜、藕、梨、芝麻、木耳、蛋类偏激成品等。这些食物养血润燥,柔润肌肤,造反秋燥,提升抗病力。

    晚秋,晚秋时节,陶然转凉,渐入冬寒,气血轮回渐受影响,血流变慢,气血不畅,这时可相宜食用补气活血,温经散寒,养分丰富的食物,低脂、低糖、低盐饮食,如牛奶、豆乳、山楂、番木瓜、火龙果、猕猴桃、各种菌菇、团鱼、淡水鱼、蟹、虾、牛肉、羊肉,但切忌进食过饱,以六七分饱为宜。保护好腹黑,多喝白沸水,尤其是朝晨起床喝500mL傍边温沸水,以冲淡血黏度。

    三秋饮食总的原则是:

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    ①多食秋果,尤其是坚果类食物,如核桃、杏仁、银杏、花生。

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    ②多食果汁,尤其是极新果汁,如梨、藕、荸荠、番茄、青瓜、玉米汁等。

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    ③多食含纤维素丰富的食物,以好意思容护肤,如番薯、芹菜、冬瓜、红枣。

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    ④多食粥品,以粥养身,如莲子粥、薏苡仁粥、龙眼粥、山药粥、海参粥、雪哈粥等。

    ⑤食宜甘润,秋季燥气主令,燥气伤肺,故宜甘润之品以养肺阴,如甘蔗、百合、香蕉、蜂蜜、荸荠、萝卜、天冬、麦冬、梨等。

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    秋果养身

    秋天是丰充的季节,红果脆瓜,白藕青莲,恰是秋收冬藏,春华秋实的养身的季节。苏轼有诗曰:“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记,恰是橙黄橘绿时。”这里告诉咱们,秋果养身是秋季理虚的法子。

    生果含有丰富的纤维素及果胶,对东说念主的健康异常要紧,它可裁汰血中胆固醇,如苹果、香蕉、甘薯、番茄、青瓜等不仅养分丰富,况兼能润肠通便,排毒养颜,养阴润肺,对防治老年病、心脑血管病都有匡助。

    生果是秋季巨额食物,凭证其不同的性味,一般分为3类:

    ①温热类,有温肾助阳、补气散寒的作用,但阴虚闷热者忌服,或少服,如枣、栗、李、甘蔗、龙眼、荔枝、葡萄等。

    ②寒凉类,有滋阴润肺、清热养胃的功效,但虚寒阳衰之体要慎用,如梨、橄榄、柿子、荸荠、文旦、青瓜等。

    ③甘平类,性平味甘,适于各式东说念主服食,如梅、杏、枇杷、苹果、樱桃、草莓、猕猴桃、柑橘等。

    由于生果中含糖多,是以糖尿病患者及老年东说念主、儿童要少吃。

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    秋果除了生果外还有一些坚果类食物,是补虚治病的佳果,如核桃,补肾益肺,止咳平喘,对肾虚腰痛,肺虚喘咳有较好的支持诊疗作用。还有杏仁、腰果、松子、花生、榛子、夏果、瓜子等都是秋季采收的果实,体虚者都不错享用。

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    糜粥养阴

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    秋燥季节,需养阴生津,以防燥邪伤身,故肺胃朽迈者,糜粥养阴是秋季理虚的好法子。

    一般初秋以粳米为主,因初秋陶然尚热,暑气未尽,而粳米偏凉,故用粳米为宜;深秋以糯米为主,因深秋冉冉入冬,陶然变冷,而糯米性温,故用糯米为好。

    在此基础上再互助猜度粥料:

    清热为主的,如绿豆、银耳、黑木耳、赤小豆、梨、百合、菊花、金银花、枸杞苗、萝卜,以及鳖、蚌类、田螺等。

    温阳为主的,如龙眼、核桃、枸杞子、花生、大枣、荔枝、橘子、甘蔗、葡萄,以及牛肉、羊肉、鹿肉等。

    性稍温暖的,如炒薏米、山药、莲子、芡实、芝麻、扁豆、胡萝卜、茯苓、甜杏仁、猪肝、精肉、鹅肉、鸭肉,以及各式禽蛋等。

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    粥,是养身防病的食物,对老年东说念主和小孩尤为顺应,因其容易消化接管,又可机动配伍制作妥当我方需要的粥品,还能补充多数的体液,秋燥季节食用很顺应。

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    秋季肺气清肃,肺易受邪,常见口干咽燥,干咳少痰,甚则咳嗽痰血,用粥养阴清热,互助药治是一种很好的理虚法子,如百合薏苡仁粥:用百合50g、薏苡仁30g、糯米100g煮粥,用于支气管彭胀咯血的善后调理有很好的疗效。

    茶汤生津

    茶与汤王人为流质饮食,是以补充水液为主的一种药食兼优的饮料。水,在秋燥季节铺张较大,东说念主体需求量也因此而有所增多,是认为了保证东说念主体水液的均衡,必须补充一定的水分,尤其是阴虚内热,或闷热伤阴者。

    在理虚中行使茶、汤补充水液是一种很实用的理虚法子。茶与汤虽以水液为主,但加入汤料和茶料之后改动了悉数饮料的性质,如金橘茶:在绿茶中加金橘数枚之后获得的茶水,具有疏肝理气、养阴和胃的功效。

    适用于秋季的茶汤要选拔养阴润燥、生津增液、清肺化痰、和胃健脾的一类药食兼优的食物或药物,如养阴润燥的银耳、百合、梨、黄精、玉竹、沙参、黑芝麻等;生津增液的山药、芦根、丝瓜、石斛、泰西参、荸荠等;清肺化痰的杏仁、竹笋、茯苓、萝卜、芹菜、鱼腥草、佛耳草、雪梨等;和胃健脾的红枣、薏仁、山药、山楂、金橘、扁豆等。

    茶,由茶树嫩叶制成的茶饮料,如红茶、绿茶,这是基本的茶宗旨;还有是可作念饮料的食物用沸水泡制的饮品,如红糖茶、菊花茶、山楂茶、金银花茶等。可单独应用,或配伍应用,如菊花可与金银花配伍,沿路放入杯中沸水泡饮,其清热解毒的作用比单独服用要强,香味要好。

    汤,有如茶不异的宗旨,即汤即是茶,但时时是指单味泡或煮后的饮料,如萝卜汤,是用萝卜切片,在水中煮沸后的汤水,这种汤也可称为茶。若加上盐之类的调味品,或其他食物如虾米、鲫鱼,那就不成称茶,而是名正言顺的汤了,即萝卜虾米汤、鲫鱼萝卜汤。

    由此可见,汤是菜肴或药剂的一种,如清炖排骨汤为菜肴,四物汤、四正人汤为药剂。秋季理虚汤料的选拔与茶料的选拔是不异的,都要治服养阴润燥、生津增液、清肺化痰、和胃健脾的原则。■

    【起原:中医出书(本文摘自《理忍让法》)平博体育,作家:董汉良】



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