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食分三秋

秋季饮食一般可分为3个阶段，即初秋、中秋、晚秋，称为三秋饮食。调遣好三秋饮食是秋季理虚的要繁密领。

初秋，初秋时节，气清风寒，应节制生冷，以防清凉伤胃，饮食宜减辛增酸，以养肝气，如梅、李、石榴、枣、桃、山楂、山药、薏苡仁、青瓜、番薯等。

中秋，中秋时节，陶然干燥，应多进食极新多汁、富含维生素、卵白质的食物，如胡萝卜、白萝卜、藕、梨、芝麻、木耳、蛋类偏激成品等。这些食物养血润燥，柔润肌肤，造反秋燥，提升抗病力。

晚秋，晚秋时节，陶然转凉，渐入冬寒，气血轮回渐受影响，血流变慢，气血不畅，这时可相宜食用补气活血，温经散寒，养分丰富的食物，低脂、低糖、低盐饮食，如牛奶、豆乳、山楂、番木瓜、火龙果、猕猴桃、各种菌菇、团鱼、淡水鱼、蟹、虾、牛肉、羊肉，但切忌进食过饱，以六七分饱为宜。保护好腹黑，多喝白沸水，尤其是朝晨起床喝500mL傍边温沸水，以冲淡血黏度。

三秋饮食总的原则是：

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①多食秋果，尤其是坚果类食物，如核桃、杏仁、银杏、花生。

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②多食果汁，尤其是极新果汁，如梨、藕、荸荠、番茄、青瓜、玉米汁等。

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③多食含纤维素丰富的食物，以好意思容护肤，如番薯、芹菜、冬瓜、红枣。

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④多食粥品，以粥养身，如莲子粥、薏苡仁粥、龙眼粥、山药粥、海参粥、雪哈粥等。

⑤食宜甘润，秋季燥气主令，燥气伤肺，故宜甘润之品以养肺阴，如甘蔗、百合、香蕉、蜂蜜、荸荠、萝卜、天冬、麦冬、梨等。

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秋果养身

秋天是丰充的季节，红果脆瓜，白藕青莲，恰是秋收冬藏，春华秋实的养身的季节。苏轼有诗曰：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，恰是橙黄橘绿时。”这里告诉咱们，秋果养身是秋季理虚的法子。

生果含有丰富的纤维素及果胶，对东说念主的健康异常要紧，它可裁汰血中胆固醇，如苹果、香蕉、甘薯、番茄、青瓜等不仅养分丰富，况兼能润肠通便，排毒养颜，养阴润肺，对防治老年病、心脑血管病都有匡助。

生果是秋季巨额食物，凭证其不同的性味，一般分为3类：

①温热类，有温肾助阳、补气散寒的作用，但阴虚闷热者忌服，或少服，如枣、栗、李、甘蔗、龙眼、荔枝、葡萄等。

②寒凉类，有滋阴润肺、清热养胃的功效，但虚寒阳衰之体要慎用，如梨、橄榄、柿子、荸荠、文旦、青瓜等。

③甘平类，性平味甘，适于各式东说念主服食，如梅、杏、枇杷、苹果、樱桃、草莓、猕猴桃、柑橘等。

由于生果中含糖多，是以糖尿病患者及老年东说念主、儿童要少吃。

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秋果除了生果外还有一些坚果类食物，是补虚治病的佳果，如核桃，补肾益肺，止咳平喘，对肾虚腰痛，肺虚喘咳有较好的支持诊疗作用。还有杏仁、腰果、松子、花生、榛子、夏果、瓜子等都是秋季采收的果实，体虚者都不错享用。

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糜粥养阴

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秋燥季节，需养阴生津，以防燥邪伤身，故肺胃朽迈者，糜粥养阴是秋季理虚的好法子。

一般初秋以粳米为主，因初秋陶然尚热，暑气未尽，而粳米偏凉，故用粳米为宜；深秋以糯米为主，因深秋冉冉入冬，陶然变冷，而糯米性温，故用糯米为好。

在此基础上再互助猜度粥料：

清热为主的，如绿豆、银耳、黑木耳、赤小豆、梨、百合、菊花、金银花、枸杞苗、萝卜，以及鳖、蚌类、田螺等。

温阳为主的，如龙眼、核桃、枸杞子、花生、大枣、荔枝、橘子、甘蔗、葡萄，以及牛肉、羊肉、鹿肉等。

性稍温暖的，如炒薏米、山药、莲子、芡实、芝麻、扁豆、胡萝卜、茯苓、甜杏仁、猪肝、精肉、鹅肉、鸭肉，以及各式禽蛋等。

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粥，是养身防病的食物，对老年东说念主和小孩尤为顺应，因其容易消化接管，又可机动配伍制作妥当我方需要的粥品，还能补充多数的体液，秋燥季节食用很顺应。

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秋季肺气清肃，肺易受邪，常见口干咽燥，干咳少痰，甚则咳嗽痰血，用粥养阴清热，互助药治是一种很好的理虚法子，如百合薏苡仁粥：用百合50g、薏苡仁30g、糯米100g煮粥，用于支气管彭胀咯血的善后调理有很好的疗效。

茶汤生津

茶与汤王人为流质饮食，是以补充水液为主的一种药食兼优的饮料。水，在秋燥季节铺张较大，东说念主体需求量也因此而有所增多，是认为了保证东说念主体水液的均衡，必须补充一定的水分，尤其是阴虚内热，或闷热伤阴者。

在理虚中行使茶、汤补充水液是一种很实用的理虚法子。茶与汤虽以水液为主，但加入汤料和茶料之后改动了悉数饮料的性质，如金橘茶：在绿茶中加金橘数枚之后获得的茶水，具有疏肝理气、养阴和胃的功效。

适用于秋季的茶汤要选拔养阴润燥、生津增液、清肺化痰、和胃健脾的一类药食兼优的食物或药物，如养阴润燥的银耳、百合、梨、黄精、玉竹、沙参、黑芝麻等；生津增液的山药、芦根、丝瓜、石斛、泰西参、荸荠等；清肺化痰的杏仁、竹笋、茯苓、萝卜、芹菜、鱼腥草、佛耳草、雪梨等；和胃健脾的红枣、薏仁、山药、山楂、金橘、扁豆等。

茶，由茶树嫩叶制成的茶饮料，如红茶、绿茶，这是基本的茶宗旨；还有是可作念饮料的食物用沸水泡制的饮品，如红糖茶、菊花茶、山楂茶、金银花茶等。可单独应用，或配伍应用，如菊花可与金银花配伍，沿路放入杯中沸水泡饮，其清热解毒的作用比单独服用要强，香味要好。

汤，有如茶不异的宗旨，即汤即是茶，但时时是指单味泡或煮后的饮料，如萝卜汤，是用萝卜切片，在水中煮沸后的汤水，这种汤也可称为茶。若加上盐之类的调味品，或其他食物如虾米、鲫鱼，那就不成称茶，而是名正言顺的汤了，即萝卜虾米汤、鲫鱼萝卜汤。

由此可见，汤是菜肴或药剂的一种，如清炖排骨汤为菜肴，四物汤、四正人汤为药剂。秋季理虚汤料的选拔与茶料的选拔是不异的，都要治服养阴润燥、生津增液、清肺化痰、和胃健脾的原则。■

【起原：中医出书（本文摘自《理忍让法》）平博体育，作家：董汉良】